{"title":"Bollicine della Settimana","description":"","products":[{"product_id":"grand-brut","title":"Champagne - Grand Brut","description":"\u003cp\u003eNato nel 1856, è il primo Champagne brut creato dalla maison. Lo Champagne Brut Grand Brut - Perrier-Jouët fu pensato dallo chef de cave che, al fine di soddisfare la clientela inglese, decise di ridurre considerevolmente il dosaggio zuccherino delle sue cuvée. È uno degli Champagne più degustati al mondo, che riposa almeno tre anni sui lieviti dimostrandosi raffinato, unico e gustoso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGiallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Delicato al naso, lascia percepire fragranze floreali e fruttate, seguite da lievi note di burro e vaniglia, e da sfumature agrumate. Lassaggio è fresco, rotondo e vinoso, ampio e vivace ma comunque equilibrato fino alla chiusura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePiatti vegetariani, Secondi di carne bianca.\u003cbr\u003eDa stappare in occasione di una cena romantica, si può abbinare a un risotto agli asparagi e Parmigiano.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagne AOC Grand Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Regione Champagne (Francia)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool:\u003c\/strong\u003e 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e 75 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzienda:\u003c\/strong\u003e Perrier-Jouët\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003epinot noir 40%, pinot meunier 40%, chardonnay 20%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Champagne AOC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Perrier-Jouët","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47625817915720,"sku":"TGS3140","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0783\/1165\/3704\/files\/Grand-Brut-Solar-Packshot-RGB.png?v=1741371422"},{"product_id":"conte-aymo-blanc-de-noir-tenuta-montenisa-2016-astucciato","title":"Conte Aymo Blanc de Noir  - Tenuta Montenisa 2016 - Astucciato","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNato nella Tenuta Montenisa, il Conte Aymo è prodotto con uve Pinot Nero. La tipicità del vitigno conferisce al vino struttura e personalità. Il lungo affinamento sui lieviti, unito alle delicate note di frutta a bacca rossa, lo rendono un vino complesso ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTenuta Montenisa - Franciacorta DOCG Brut 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Lombardia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlcool:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e 75 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAzienda:\u003c\/strong\u003e Marchesi Antinori\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Franciacorta DOCG\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48048777462088,"sku":"TGS1684","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0783\/1165\/3704\/files\/marchese-antinori-conte-aymo-2018-franciacorta-docg-tenuta-montenisa-antinori-box.png?v=1741371182"},{"product_id":"26-i-rive-di-col-san-martino-1-5l-magnum","title":"26° I° - Rive di Col San Martino - 1,5L Magnum Astucciato","description":"\u003ch3\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCondizioni di crescita accompagnate da leggere e costanti condizioni di stress, in suoli molto sottili con radici che affondano direttamente nella roccia madre, danno vita a spumanti di grande carattere e complessità gustativa, che fanno della pienezza, tensione e verticalità sapida il loro punto di forza, pur restando sempre in veste fine ed elegante, peculiare caratteristica della Glera in una delle sue migliori versioni derivante da suoli calcarei. Il terroir di Col San Martino si differenzia, all’interno della nostra denominazione, per una delle maggiori presenze di precursori aromatici nelle uve raccolte (data da altitudine e sbalzi termici), che nel singolo caso dei monoterpeni raggiunge picchi di contenuti quasi doppi rispetto alla media di denominazione. Non stupisce quindi che gli spumanti che ne derivano manifestino un’evidente finezza olfattiva accompagnata da altrettanta intensità e gradevolezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI descrittori aromatici che identificano questa zona sono di conseguenza la pesca, il glicine ed i fiori bianchi, accanto alla nota di mela verde di sottofondo. Versatile a tutto campo, il 26° I° si rivela ideale in accompagnamento ad aperitivi e buffet con proposte molto varie, dai formaggi ai salumi, al pesce crudo o fritto e alle pietanze della cucina tradizionale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi consiglia di servire a 6-8 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eValdobbiadene DOCG Extra Brut (Ogr\/It) 11,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Veneto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool:\u003c\/strong\u003e 11,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e 1,5L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzienda:\u003c\/strong\u003e Andreola\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Glera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eALTIMETRIA\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e300-500 m.s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSISTEMA DI ALLEVAMENTO\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eCappuccina modificato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDENSITÀ DI IMPIANTO\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e3500 ceppi per ettaro\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePRODUZIONE PER ETTARO\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e130 q\/ha\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIn bianco con pressatura soffice\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFERMENTAZIONE PRIMARIA\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eFlottazione e fermentazione a temperatura controllata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO DELLA BASE IN VASCHE DI ACCIAIO\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eAlmeno 6 mesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePRESA DI SPUMA\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e30–40 giorni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMETODO SPUMANTIZZAZIONE\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eRifermentazione in grandi recipienti “Metodo Charmat”\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO IN BOTTIGLIA\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e1-3 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRESIDUO ZUCCHERINO\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e0 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e 26° I° Rive di Col San Martino Extra Brut è un Valdobbiadene Docg che rappresenta molto bene la nostra azienda. Innanzitutto Col San Martino è la località dove abbiamo sede e dove è iniziata la storia di Andreola. La selezione delle uve per il 26° I° viene operata infatti all’interno dell’originario corpo aziendale: circa 4 ettari di forti pendii, posti tra i 300 e i 500 metri di altitudine, nel cuore della denominazione Rive di Col San Martino, cosparsi di viti centenarie e piccole percentuali di varietà autoctone come Bianchetta, Perera e Verdiso. In secondo luogo, con un nome celebrativo, questo prodotto segna il passaggio di testimone dal fondatore Nazzareno Pola, nel 26° anno di fondazione dell’azienda, al figlio Stefano, il tutto avvenuto durante la nascita della nostra denominazione in veste di Conegliano-Valdobbiadene DOCG. Per un iniziale periodo il 26° I° è rimasto un normale Valdobbiadene DOCG, ma non appena è stato possibile, grazie all’introduzione della categoria Rive di Col San Martino, lo abbiamo subito rivendicato come tale, per circoscriverlo e ricondurlo a questo meraviglioso territorio dal quale otteniamo uve che gli danno precise caratteristiche distintive.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuesta zona, corrispondente alla porzione più meridionale del sistema di “corde” collinari comprese tra Vidor e Vittorio Veneto, è caratterizzata da rilievi che poggiano su rocce conglomerate calcaree, originanti versanti ripidi e rettilinei. I suoli differiscono tra loro in base alla profondità, conseguenza diretta dell’altitudine e dell’erosione, e quindi per il diverso supporto nutrizionale e idrico che forniscono alle radici. Le principali valli che incidono trasversalmente il complesso collinare possono innestarsi su tipologie di suoli meno frequenti, costituite principalmente da marne calcaree, molto diverse dalle precedenti, caratterizzate da tessiture fini, assenza di scheletro e profondità elevata. Data l’altitudine e le pendenze, ci troviamo a pieno diritto in condizioni di viticoltura “estrema”, che viene definita “eroica”. Soprattutto nei vigneti posti ad altitudine più elevata, l’assenza di precipitazioni anche per limitati periodi può portare la vite a stati di sofferenza a causa delle esigue disponibilità di suolo e delle forti condizioni di drenaggio. L’inclinazione dei rilievi permette la massima intercettazione dei raggi solari procurando autunni e primavere più miti rispetto alla media, pienamente corrispondenti ai fabbisogni del vitigno Glera. L’area registra alcune tra le più elevate escursioni termiche, ancora una volta per motivi legati ad altitudine e pendenza dei rilievi e ai conseguenti movimenti delle masse d’aria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eValdobbiadene DOCG\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Andreola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49737441313096,"sku":"TGS3547","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0783\/1165\/3704\/files\/andreola-26-i-mg.png?v=1741371068"},{"product_id":"cartizze","title":"Cartizze","description":"\u003ch3\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI contenuti di precursori aromatici si posizionano su valori medio alti, in particolar modo i composti legati alle note più calde (norisoprenoidi). Tra i monoterpeni spiccano i contenuti in linalolo, aroma riconducibile a sentori floreali nei vini. I vini base di quest’area si sono da sempre distinti per intensità ed eleganza olfattiva, con sentori di pesca, pera e albicocca, fiori bianchi e talvolta, nelle annate più calde, qualche nota tropicale. Il perlage fitto e sottile sale energicamente a creare una candida e cremosa schiuma sopra l’elegante giallo chiaro del vino, i cui riflessi tendono al verde tenue. Sentori di buccia e canditi di cedro e limone, poi fiore d’acacia, mela e pesca creano un bouquet affascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sorso è intenso, diretto e deciso, carezzevole e appagante. Dolcezza e sapidità, energia e piacere sono i colori di questo prezioso affresco territoriale. Accompagna egregiamente ogni dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia di servire a 6-8 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eValdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry 11,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Veneto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool:\u003c\/strong\u003e 11,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e 75 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzienda:\u003c\/strong\u003e Andreola\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Glera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eALTIMETRIA\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e300 m.s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSISTEMA DI ALLEVAMENTO\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eCappuccina modificato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDENSITÀ DI IMPIANTO\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e3500 ceppi per ettaro\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePRODUZIONE PER ETTARO\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e120 q\/ha\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIn bianco con pressatura soffice\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFERMENTAZIONE PRIMARIA\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eFlottazione e fermentazione a temperatura controllata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO DELLA BASE IN VASCHE DI ACCIAIO\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eAlmeno 6 mesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePRESA DI SPUMA\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e30–40 giorni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMETODO SPUMANTIZZAZIONE\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eRifermentazione in grandi recipienti “Metodo Charmat”\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO IN BOTTIGLIA\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e1-3 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRESIDUO ZUCCHERINO\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e26 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVertice qualitativo e sintesi del Valdobbiadene Docg, il Cartizze di Andreola proviene dall’omonima ed esclusiva area disciplinata fin dal 1969: un “pentagono d’oro” i cui pochi ettari di vigneto sono stati selezionati per la perfetta combinazione tra microclima dolce e terreni molto antichi.\u003cbr\u003eTrattandosi di una realtà produttiva storica e ricercata, la frammentazione della proprietà media è molto elevata (0,2 ettari). Nel nostro specifico caso, le uve che riusciamo a reperire grazie a storici rapporti con fidati conferitori provengono da una delle più esclusive e vocate località che all’interno dell’areale di Cartizze viene denominata “Cartizze Alto”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vigneti di questa microarea sono tutti disposti con filari a girappoggio rispetto alla linea di massima pendenza, a confermare l’antica attenzione per la conservazione della morfologia del suolo e per il controllo dell’erosione dovuta allo scorrimento superficiale dell’acqua.\u003cbr\u003eLa sottozona denominata “Cartizze Alto” si sviluppa in corrispondenza della dorsale a substrato calcarenitico; le pendenze risultano elevate ed i suoli si presentano con media tessitura e sottile profondità, originatisi su marne e arenarie. Dove affiora il substrato marnoso la tessitura diventa più fine favorendo condizioni di miglior tenuta idrica.\u003cbr\u003eLa perfetta esposizione a Sud del versante e la sua uniforme pendenza compensano da un punto di vista climatico l’effetto “alta collina” che già comincia a farsi sentire.\u003cbr\u003eIn questo areale le temperature si mantengono miti e costanti, infatti i picchi di massima e di minima sono rispettivamente leggermente inferiori e superiori alla media di denominazione.\u003cbr\u003eTutto ciò si traduce in suoli e microclima esclusivi, che possiedono i requisiti per ottenere spumanti di alto lignaggio e grande finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG\u003c\/p\u003e","brand":"Andreola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49737809428808,"sku":"TGS3590","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0783\/1165\/3704\/files\/cartizze-andreola.png?v=1741371060"},{"product_id":"aldaina-al-mas-rive-di-guia","title":"Aldaina Al Mas - Rive di Guia","description":"\u003ch3\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTutte le condizioni precedentemente descritte si traducono poi nel calice in una delle massime espressioni di profondità e persistenza del vitigno Glera nella nostra denominazione grazie alla presenza di vecchie marne calcaree. Il suolo profondo dona spiccata sapidità invitante ed il clima tendenzialmente fresco assicura invece una vibrazione acida di rara eleganza. Siamo in equilibrata compresenza di tutti i sentori tipici del vitigno Glera, con particolare spicco della parte floreale – agrumata favorita sempre da elevati sbalzi termici e temperature fresche in suoli calcarei, particolarmente intensificati sulla parte sommitale poggiante su arenaria bianca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersatile a tutto campo, si rivela ideale accompagnatore di aperitivi e buffet con proposte molto varie, dai formaggi al pesce crudo o fritto e pietanze della cucina tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia di servire a 6-8 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eValdobbiadene DOCG 11,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Veneto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool:\u003c\/strong\u003e 11,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e 75 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzienda:\u003c\/strong\u003e Andreola\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Glera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eALTIMETRIA\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e250-350 m.s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSISTEMA DI ALLEVAMENTO\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eCappuccina modificato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDENSITÀ DI IMPIANTO\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e3500 ceppi per ettaro\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePRODUZIONE PER ETTARO\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e130 q\/ha\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIn bianco con pressatura soffice\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFERMENTAZIONE PRIMARIA\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eFlottazione e fermentazione a temperatura controllata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO DELLA BASE IN VASCHE DI ACCIAIO\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eAlmeno 6 mesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePRESA DI SPUMA\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e30–40 giorni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMETODO SPUMANTIZZAZIONE\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eRifermentazione in grandi recipienti “Metodo Charmat”\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO IN BOTTIGLIA\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e1-3 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRESIDUO ZUCCHERINO\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e0 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAldaina al Mas nasce ufficialmente come prodotto con la vendemmia 2023, dopo parecchi anni di studio di una vigna molto particolare che lavoriamo però dal 2013, dalla quale otteniamo delle uve dalle caratteristiche uniche.\u003cbr\u003eSiamo nel comune di Valdobbiadene, nell’estremità orientale della sottozona di Guia. L’appezzamento di circa 6 ettari comprende tutte le esposizioni di una piccola valle che parte da circa 250 m s.l.m. e tocca i 350 m s.l.m. nella parte sommitale. Il suolo si origina da delle vecchie marne che troviamo nella parte basale della collina ed arenarie invece nella parte sommitale; è molto profondo, ricco di sostanza organica con poco scheletro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Mas”, è il toponimo sul quale si estende questa bellissima vigna, molto frequente per identificare nel nostro territorio, così come in altri, delle proprietà contadine con all’interno un gran casolare ed annessa stalla. “Aldaina” invece è un termine dialettale che da sempre è stato utilizzato nel parlato del luogo per identificare questa specifica località. “Aldaina al Mas” significherebbe quindi: “maso sulla slavina”, perché tutto il suolo fertile e profondo sul quale si erge questa bellissima vigna con un casolare in posizione centrale, deriva da un antico smottamento della collina superiore chiamata “Madean”.\u003cbr\u003eData l’altitudine e le pendenze siamo a pieno diritto, in condizioni di viticoltura “estrema” che viene definita “eroica”. In questa particolare vigna la ricchezza in suolo assicura sempre degli ottimi approvvigionamenti idrici senza quasi mai portare a stati di sofferenza le piante e nei periodi estivi, data l’immediata vicinanza ai versanti prealpini, risulta essere inoltre una delle zone più piovose della nostra denominazione. L’inclinazione dei rilievi però, permette la massima intercettazione dei raggi solari assicurando l’immediata asciugatura dei grappoli dopo ogni precipitazione. L’area registra alcune tra le più elevate escursioni termiche, ancora una volta per motivi legati ad altitudine e pendenza dei rilievi e dei conseguenti movimenti delle masse d’aria che si creano con i versanti montuosi soprastanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Valdobbiadene  DOCG\u003c\/p\u003e","brand":"Andreola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49737827516744,"sku":"TGS3464","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0783\/1165\/3704\/files\/aldaina-al-mas-andreola.png?v=1741371059"},{"product_id":"annamaria-clementi-1980","title":"Annamaria Clementi 1980","description":"\u003ch3 data-start=\"183\" data-end=\"238\"\u003e\u003cstrong data-start=\"187\" data-end=\"238\"\u003eAnnamaria Clementi 1980 – L’Assoluto originario\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"240\" data-end=\"498\"\u003eAssoluto. Libero da ogni limite, espressione di un valore in continuo divenire. Così nasce l’impegno senza confini che Ca’ del Bosco ha dedicato alla creazione del suo capolavoro: \u003cstrong data-start=\"420\" data-end=\"442\"\u003eAnnamaria Clementi\u003c\/strong\u003e, omaggio alla fondatrice e madre di Maurizio Zanella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"500\" data-end=\"792\"\u003eL’annata \u003cstrong data-start=\"509\" data-end=\"517\"\u003e1980\u003c\/strong\u003e rappresenta una pietra miliare: una delle prime espressioni di un Franciacorta concepito come ideale di purezza, rigore e perfezione. Nasce dal meglio delle uve selezionate nei diversi cru, solo nelle vendemmie capaci di offrire il massimo equilibrio tra potenza e grazia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"794\" data-end=\"1077\"\u003eFrutto di una visione pionieristica, \u003cstrong data-start=\"831\" data-end=\"858\"\u003eAnnamaria Clementi 1980\u003c\/strong\u003e raccoglie l’eredità del primo Franciacorta Millesimato (1979), segnando il passaggio verso un nuovo linguaggio del vino: quello della precisione assoluta, dell’artigianalità estrema e della purezza senza compromessi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1079\" data-end=\"1101\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1083\" data-end=\"1101\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1103\" data-end=\"1287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1103\" data-end=\"1121\"\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Franciacorta DOCG\u003cbr data-start=\"1139\" data-end=\"1142\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1142\" data-end=\"1156\"\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Brut – Dosage Zéro\u003cbr data-start=\"1175\" data-end=\"1178\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1178\" data-end=\"1189\"\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 1980\u003cbr data-start=\"1194\" data-end=\"1197\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1197\" data-end=\"1221\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003cbr data-start=\"1227\" data-end=\"1230\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1230\" data-end=\"1243\"\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003cbr data-start=\"1249\" data-end=\"1252\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1252\" data-end=\"1275\"\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Lombardia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1289\" data-end=\"1340\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1301\"\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1347\" data-end=\"1380\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1351\" data-end=\"1380\"\u003eVinificazione e Filosofia\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1381\" data-end=\"1760\"\u003eAnnamaria Clementi nasce dal metodo Ca’ del Bosco, una filosofia che unisce arte e scienza. Le uve, raccolte a mano e selezionate con cura, vengono lavate e asciugate singolarmente per garantire una purezza assoluta. Solo i mosti di primissima spremitura diventano vini base, fermentati in piccole botti di rovere dove restano per mesi, maturando lentamente sui propri lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1762\" data-end=\"2066\"\u003eNessun compromesso: solo le migliori partite vengono assemblate per dare vita a un Franciacorta destinato a sfidare il tempo. Dopo l’imbottigliamento, un lungo affinamento sui lieviti ne scolpisce la profondità e la finezza, donandogli quella complessità che è ormai sinonimo di \u003cstrong data-start=\"2041\" data-end=\"2063\"\u003eAnnamaria Clementi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2068\" data-end=\"2265\"\u003eIl dégorgement avviene in totale assenza di ossigeno, per preservarne intatta la purezza e ridurre al minimo i solfiti. Nessuna aggiunta di liqueur: solo l’essenza autentica del vino e del tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2272\" data-end=\"2295\"\u003eNote distintive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2296\" data-end=\"2522\"\u003eUn Franciacorta nato per essere eterno. La \u003cstrong data-start=\"2339\" data-end=\"2347\"\u003e1980\u003c\/strong\u003e è un’interpretazione luminosa e profonda, capace di raccontare l’origine di un mito: la prima grande dichiarazione di ciò che Ca’ del Bosco avrebbe rappresentato nel mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2524\" data-end=\"2609\"\u003eAssoluto, puro, senza tempo.\u003cbr data-start=\"2552\" data-end=\"2555\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2555\" data-end=\"2582\"\u003eAnnamaria Clementi 1980\u003c\/strong\u003e – l’inizio della leggenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51554988753224,"sku":"TGS3682","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0783\/1165\/3704\/files\/Immagine_WhatsApp_2025-10-04_ore_16.15.06_1c08587d.jpg?v=1759587841"}],"url":"https:\/\/enotecadellangolo.it\/collections\/bollicine-della-settimana.oembed","provider":"Enoteca dell'Angolo","version":"1.0","type":"link"}