Bulle de Folie

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista

Colore giallo paglierino tenue con sfumature dorate.

Olfatto

Note di acacia e fiori d’arancio, aroma di croissant appena sfornato.

Gusto

Delicati frutti a pasta bianca (pesca) e note vanigliate, burro e riferimenti minerali.

Suggerimenti di abbinamento

Bulle de Folie accompagna in maniera eccellente frutti di mare, crostacei e qualsiasi pesce bianco, in particolare branzino e tartare di orata.

TERROIR: Côte des Bar

Scheda Tecnica

Brut 12%

Zona di produzione: Champagne (Francia)

Annata: 

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Eric Legrand

Vitigno: 100% Chardonnay

VINIFICAZIONE: Micro vinificazione in botti nuove di rovere di Borgogna e Champagne, fermentazione malolattica, utilizzata solo la prima pressatura soffice

AFFINAMENTO: min. 48 mesi di affinamento sui lieviti

SBOCCATURA: min. 3 mesi prima della messa in commercio

RESIDUO ZUCCHERINO: 8 g/l (Brut)

Denominazione: Champagne AOC