Kaloro - Tormaresca - Tenuta Bocca di Lupo 37,5cl

Un vino da dessert incredibilmente piacevole, mai troppo dolce grazie a una brillante acidità.

Le uve sono state raccolte al giusto grado di maturazione e appassite al sole per 15 giorni in cassette. L’appassimento ha determinato, da un lato, l’aumento del tenore zuccherino e, dall’altro, la presenza di aromi di confettura e miele che aggiungono una notevole complessità al vino. Dopo la diraspatura e la successiva pigiatura soffice, si è svolta la fermentazione a temperatura controllata (18 – 20°C). Per circa un anno il processo di affinamento è stato effettuato in vasche di acciaio inox al fine di intensificare il più possibile il potenziale aromatico e qualitativo dell’uva. Il periodo in vetro è durato 12 mesi.

Kaloro è di colore giallo dorato brillante. Al naso note fruttate di pesca bianca e albicocca lasciano il posto al dolce sensazioni di miele d’acacia. Al palato è morbido, fresco e con una piacevole mineralità. Kaloro è suadente, caratterizzato da un buon equilibrio e dalla ottima persistenza aromatica, tipica di questa varietà. Un vino da dessert capace di esprimersi oggi così come negli anni a venire.

Abbinamento

Dolci mandorlati, pasticceria secca e formaggi stagionati

Scheda Tecnica

Moscato di Trani DOC 10%

Zona di produzione: Puglia

Annata: 

Alcool: 10%

Capacità: 37,5 cl.

Azienda: Tormaresca - Antinori

Vitigno: Moscato di Trani 100%

Denominazione: Moscato di Trani DOC