Selida - Gewurztraminer

Il termine Selida, ha origine nella lingua locale di un tempo e il suo significato è quello che oggi si definisce “piccolo maso” o piccola realtà agricola. Questo nome è un tributo alla millenaria cultura dei piccoli proprietari agricoli che, ancor oggi, rappresenta uno dei punti di forza di Cantina Tramin.

Note di degustazione

Vista: giallo paglierino dai riflessi dorati.

Olfatto: Al naso offre una pluralità di profumi che ricordano le note fiorite di petali di rosa, giglio, fiori bianchi speziati, erbe essiccate insieme a note esotiche di frutta quali mango e maracuja.

Gusto: Sapore profondo, speziato, di intensa aromaticità, freschezza e lunga persistenza. Ottimo con antipasti a base di pesce, cibi affumicati, formaggi stagionati a pasta molle, carni bianche, pesce spada o frutti di mare. Magnifico abbinamento con le pietanze speziate della cucina orientale o con creazioni speziate-aromatiche della cucina creativa.

temperatura di servizio
8-10° C

Scheda Tecnica

Alto Adige DOC 2022 14%

Zona di produzione: Trentino Alto Adige

Annata: 2022

Alcool: 14%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Cantina Tramin

Vitigno: Gewürztraminer

Vinificazione: L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori per mantenerla integra. Dopo la pigiatura è lasciata a macerare brevemente nel mosto. Segue pressatura soffice immediata. La fermentazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata (18° C). Affinamento e maturazione per un periodo di 4 mesi in piccoli contenitori d’acciaio.

zuccheri residui
<4 g/l

acidità totale
4,8 g/l

potenziale di invecchiamento
fino a 10 anni

Denominazione: Alto Adige DOC