Sicilia DOC Metodo Classico Brut 2021

Donnafugata Brut 2021 – Sicilia DOC

Il Brut 2021 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso esprime un bouquet fresco e raffinato, con note di frutta a polpa bianca e scorzette di agrumi, accompagnate da eleganti sfumature di pasticceria e crosta di pane, tipiche dell’affinamento sui lieviti.

Al palato è intenso, armonico e sapido, con una piacevole vena minerale che ne esalta la bevibilità e l’eleganza.

Denominazione

Vino Spumante Bianco – Sicilia DOC

Vitigni

Chardonnay e Pinot Nero

Zona di produzione

Sicilia Sud-Occidentale – Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi

Affinamento

• 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura

• Ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Abbinamenti gastronomici

Perfetto come calice da aperitivo, si abbina con facilità a finger food come:

• bruschette con bottarga e basilico

• verdure in tempura

• taglieri di salumi selezionati

Ottimo con primi piatti di pesce, crostacei, capesante scottate e fritture di mare.
Servire a 6–8°C, in calici di media ampiezza senza svasatura.

Dati analitici

• Alcol: 12.5% vol

• Acidità totale: 7.3 g/L

• pH: 3.05

Note aggiuntive

Contiene solfiti – Contains sulphites – Enthält Sulfite
Prodotto da Azienda Agricola Donnafugata, Marsala – Italia
Prodotto in Italia