Syrah - Sciobaco

Caratteristiche

Vino dal colore rosso rubino con tonalità viola, al naso è potente e ricorda un bouquet floreale (su cui spicca la viola) e spezie nere, in bocca è sapido e minerale, il tannino è elegante.

Abbinamento

Ideale con carni alla brace, arrosti e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio con­sigliata: ambiente in estate a 16°.

Scheda Tecnica

Sciobaco Syrah IGT 12,5%

 Zona di produzione: Lazio

Annata: 

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Agricola D'Ausilio

Vitigno: 100% Syrah

La Vendemmia: A seconda dell’annata dalla seconda settimana di settembre a cassette.

La Vinificazione: Le uve intere vengono diraspate, la macerazione avviene a temperatura controllata di 25° con rimontaggi classici ed un delestage. A fine fermentazione si procede alla svinatura con successiva fermentazione malolattica.

Affinamento: Finita la fermentazione malo/attica il vino affina con le fecce fini per tre mesi in acciaio. Imbottigliato a freddo necessita di almeno sei mesi per esprimere le sue potenzialità.

Denominazione:  Lazio IGT