Virdunacus

Vista

Aspetto luminoso, colore dorato intenso.

Olfatto

Potente e generoso, sprigiona note di pan brioche e mela cotta a cui si aggiungono ricchi sentori fruttati (mandorle, marmellata d’arance, ribes nero).

Gusto

Polposo e croccante al palato, sprigiona piacevoli note acidule di limone e pompelmo e raffinati riferimenti minerali.

Suggerimenti di abbinamento

Questo millesimato extra-brut si sposa egregiamente con foie gras, carni bianche e selvaggina, formaggi freschi.

Scheda Tecnica

Extra Brut 12,5%

Zona di produzione: Champagne (Francia)

Annata:

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Jean-Claude Mouzon Champagne

Vitigno: 80% Pinot nero, 20% Chardonnay

Terroir: Grand Cru Verzenay

Terreno: Calcareo Gessoso

Vinificazione: Vinificato in serbatoi di acciaio inox, utilizzata solo la prima pressatura soffice (no fermentazione malolattica)

Affinamento: min. 96 mesi di affinamento sui lieviti

Sboccatura: min 3 mesi prima della messa in commercio

Residuo Zuccherino: 3g/l (Extra brut)

Denominazione: Champagne AOC